Aufgabe:
Organisation der Produktions- und Betriebsabläufe Unterstützung der Küchenleitung bei der Produktions- und Personaleinsatzplanung Vorbereitung, Zubereitung und Ausgabe von Speisen Einhaltung und Überwachung aller Qualitätsstandards und Erstellung von Dokumentationen (QM, QS, HACCP) Berechnung von Rezepturen Fachgerechte Vorratshaltung inklusive der Überprüfung der Lagerräume Mitarbeiterführung und -motivationQualifikation:
Abgeschlossene Berufsausbildung im gastronomischen Bereich Einschlägige Berufs- und Führungserfahrung in der Großküchenproduktion oder Systemgastronomie Kenntnisse in der Kennzeichnungs- und Deklarationspflicht sowie Arbeitssicherheit Kenntnisse im Umgang mit Maschinen und Großküchentechnik Flexible Einsatzbereitschaft zwischen 6:00 Uhr und 21:30 Uhr Führungskompetenz, Eigeninitiative und ausgeprägtes Dienstleistungsverständnis Sehr gute Teamfähigkeit, Kommunikationsfähigkeit sowie souveränes AuftretenWeitere Angebote in den Bereichen: