Aufgabe:
Sie stellen sicher, dass unser gastronomisches Angebot durch hochwertige und schmackhaft zubereitete Produkte sowie durch Gastfreundschaft wahrgenommen wird - und das unter Beachtung von nachhaltigen Gesichtspunkten. Dabei stellen Sie sicher, dass Hygieneanforderungen - unter Beachtung der relevanten Rahmenbedingungen wie Rechtsvorgaben und Kundenanforderungen - eingehalten werden. Sie koordinieren und begleiten Veränderungsmaßnahmen, insbesondere im Rahmen von Projekten und berücksichtigen dabei die strategische Ausrichtung und die gastronomische Konzeption. Interne Audits werden von Ihnen durchgeführt und Sie begleiten externe Audits sowie Prüfungen durch die Behörden. Außerdem führen Sie Kundenbefragungen in Zusammenarbeit mit unserem Marketing durch. Die sich daraus ergebenden Verbesserungsmaßnahmen leiten Sie ab und setzen sie anschließend um. Sie entwickeln ein Beschwerde-Management-System und werten dieses kontinuierlich aus. Darüber hinaus unterweisen und schulen Sie die Beschäftigten in den gastronomischen Einrichtungen, z.B. mit Hygiene- oder HACCP-Unterweisungen.Qualifikation:
Sie haben ein abgeschlossenes Studium mit gastronomischem Hintergrund, z.B. Ökotrophologie, Lebensmitteltechnologie oder vergleichbar. Zusätzlich bringen Sie mehrjährige einschlägige Berufserfahrung im Bereich Qualitätsmanagement oder Produktmanagement von Lebensmitteln mit. Im Bereich HACCP, Auditierungen, Zertifizierungen und Projektmanagement verfügen Sie über fundierte Fachkenntnisse. Sie zeichnet eine klare Serviceorientierung kombiniert mit ausgeprägtem Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein sowie eine selbständige Arbeitsweise aus. Ihre MS-Office-Kenntnisse sind sehr gut. Zudem besitzen Sie sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift. Freude an der Kommunikation mit Behörden, Ämtern und Zertifizierungsstellen sowie ein sicheres und freundliches Auftreten runden Ihr Profil ab.Weitere Angebote in den Bereichen:
