Aufgabe:
* Leitung, Weiterentwicklung und Organisation des Küchenbetriebes sowie der kompletten Speisenversorgung einer Zentralküche * Steuerung und Sicherung unseres Qualitätsanspruches * Führung eines Mitarbeiterteams sowie Durchführung von Schulungen * Verantwortung für die Personaleinsatzplanung und Dienstplangestaltung * Abwicklung der kaufmännischen und organisatorischen Warenwirtschaft * Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen und Vorschriften insbesondere der HACCP Richtlinien * Mitarbeit bei der Speisenzubereitung * Mitwirkung bei der Planung und Umsetzung neuer Verpflegungskonzepte * Enge und vertrauensvolle Zusammenarbeit mit Arbeitnehmergremien Das KWA Georg-Brauchle-Haus liegt verkehrsgünstig in München Perlach.Qualifikation:
* Abgeschlossene Berufsausbildung als (Diät)-Koch / (Diät)-Köchin mit einer Weiterbildung zum Küchenmeister * Mehrjährige Berufserfahrung in der Leitung von Küchen mit Gemeinschaftsverpflegung * Erfahrung im Umgang mit Arbeitnehmergremien * Weiterbildung im Bereich Sonderkostformen von Vorteil * Unternehmerische Denk- und Handlungsweise * Verantwortungsbewusstsein, Organisationstalent, Flexibilität und Durchsetzungsvermögen
