Aufgabe:
Planung und Umsetzung des Menüplans sowie Sicherstellung sämtlicher Abläufe innerhalb der Verpflegungsleistung * Herstellung der Speisen nach neuesten Kenntnissen der Ernährungswissenschaft * fachliche Anleitung und Weiterentwicklung der Mitarbeiter*innen des Küchenteams und Erstellung der Dienstpläne * eigenverantwortlicher Einkauf und Budgetverwaltung * Sicherstellung der Hygiene unter Einhaltung der HACCP-Richtlinien * Verantwortung für die Einhaltung der internen Qualitätsstandards * Gestaltung der Zusammenarbeit mit unseren Einrichtungen * Ausbau der Beratung, Belieferung und Versorgung externer KundenQualifikation:
* Eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) * Berufserfahrung in einer Großküche, ggf. erste Führungserfahrung * abgeschlossene Weiterbildung zum Küchenmeister (m/w/d) oder Fachausbildung nach AEVO * Fundierte Kenntnisse einschlägiger, relevanter Sicherheits- und Hygienevorschriften * Führungsqualität und Teamfähigkeit * Betriebswirtschaftliche Kenntnisse, Organisationsfähigkeit und gutes Zeitmanagement * Sicherer Umgang mit MS-Office, wünschenswert sind Kenntnisse in der Software »LogiMen«Weitere Angebote in den Bereichen:
