Aufgabe:
Herstellung der Speisen nach ernährungsphysiologischen Gesichtspunkten und den Bedürfnissen der Bewohner Gestaltung des Speiseplanes Einhaltung der Qualitätskriterien (QM) und der rechtlichen Bestimmungen Entgegennahme und Berücksichtigung von Bewohneranregungen Einführung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter Überwachung der Speisenausgabe an die verschiedenen Abteilungen der Einrichtungen (z.B. Wohnbereiche, Speisesaal) Bestellung der Lebensmittel Durchführung eines wirtschaftlichen und umweltbewussten Einkaufes unter Berücksichtigung saisonaler MöglichkeitenQualifikation:
Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d) Entsprechende Zusatzqualifikationen sind wünschenswert Mehrjährige Berufs- und Leitungserfahrung in einer Großküche wünschenswertWeitere Angebote in den Bereichen: