Aufgabe:
Zubereitung von frischen und ausgewogenen Mahlzeiten unter Berücksichtigung ernährungswissenschaftlicher Aspekte Kreative Entwicklung von Speiseplänen, Tages- und Wochenangeboten unter Beachtung von saisonalen und regionalen Angeboten Planung und Organisation der täglichen Arbeitsabläufe in der Küche samt Bestellung von Lebensmitteln, Koordination mit Lieferanten und Verwaltung des Kücheninventars Gewährleistung von Sauberkeit und Lebensmittelsicherheit in der Küche Umsetzung und Einhaltung des HACCP-Konzeptes, samt Temperaturmanagement sowie Sicherstellung der Rückverfolgbarkeit durch RückstellprobenQualifikation:
Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) oder vergleichbare Qualifikation Mehrjährige Erfahrung als Koch, besonders im Bereich neuer Trends sowie moderner und ausgewogener Küche Kreativität, Innovationsgeist sowie eine team- und serviceorientierte Arbeitsweise Organisationsgeschick und Fähigkeit zur effizienten Koordination von Arbeitsabläufen Fundierte Kenntnisse im Umgang mit Großküchengeräten und -technikenWeitere Angebote in den Bereichen:
