Aufgabe:
Am Institut für Physiologie und Biochemie der Ernährung am Standort Karlsruhe des Max Rubner-Instituts werden die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit untersucht. Im Rahmen des Projektes EatLegu, das durch das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) im Rahmen der BMEL Eiweißpflanzenstrategie gefördert wird, führen wir am Studienzentrum für Humanernährung eine Ernährungsstudie am Menschen durch, bei der Fragestellungen zur gesundheitlichen Wirkung eines regelmäßigen Hülsenfrucht-Verzehrs im Vordergrund stehen. In unserem multidisziplinären Team sind Sie an der Organisation und Durchführung dieser Ernährungsstudie beteiligt und bringen Ihre Fachkenntnisse bei der wissenschaftlich fundierten Planung und Entwicklung der diätetischen Maßnahmen ein. Das sind Ihre Aufgaben: Sie planen die individuell Nährstoff- und Energie-adjustierte Verpflegung der Teilnehmenden. Hierfür unterstützen Sie bei der Selektion der Studienlebensmittel, erstellen darauf basierend die komplexen Menüpläne und passen diese an den individuellen Gesamtenergieverbrauch der Studienteilnehmenden an. Gemeinsam mit dem Studienteam planen und organisieren Sie die gesamte Lebensmittellogistik der Studie. Im Bereich Diätetik erstellen Sie selbstständig Informationstexte für die Studienteilnehmenden. Sie sind zuständig für die Unterweisung und Betreuung der Studienteilnehmenden, auch im Rahmen von Hausbesuchen. Im Rahmen der Studiendurchführung arbeiten Sie aktiv bei anthropometrischen Messungen und Bestimmungen zur Körperzusammensetzung mit. Sie sind beim Management der Studiendaten beteiligt. Sie führen Literaturrecherchen durch und unterstützen bei der Erstellung von Präsentationen und Projektberichten.Qualifikation:
Das bringen Sie mit: Ein erfolgreich abgeschlossenes Bachelor-Studium der Diätologie, Ernährungswissenschaften, Ökotrophologie oder ein vergleichbarer Studienabschluss Erfahrung bei der Planung von Mahlzeiten und Menüplänen unter Berücksichtigung der Nährwertzusammensetzung Erfahrung im Umgang mit einer Ernährungssoftware (bspw. Prodi, Ebispro, Globodiet) Wünschenswert sind: Ausbildung als staatlich geprüfte Diätassistenz Ernährungsphysiologische Fachkenntnisse Erfahrung in der Konzeption und Durchführung von Ernährungsstudien Kenntnisse im Bereich des Qualitäts-/Hygienemanagements und gängiger Prozesse Führerschein Klasse B. Für Fahrten im Rahmen der Tätigkeit stehen Dienstfahrzeuge zur Verfügung. Wir legen Wert auf einen freundlichen und wertschätzenden Umgang untereinander als auch mit unseren Studienteilnehmenden. Wir freuen uns auf eine engagierte Person, die sich durch ein sehr gutes Organisationsvermögen, eine hohe Motivation, Team- und Kooperationsfähigkeit, eine selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise sowie eine sehr gute Ausdrucksfähigkeit in deutscher Sprache in Wort und Schrift auszeichnet.Weitere Angebote in den Bereichen: