Abteilungsverantwortlicher (m/w/d) im Bereich der Speisenversorgung

Das Robert-Bosch-Krankenhaus (RBK) ist eine Einrichtung des Bosch Health Campus der Robert Bosch Stiftung mit mehreren Standorten in Stuttgart. Als Krankenhaus der Zentralversorgung mit Funktionen der Maximalversorgung und 1.191 Betten nimmt das RBK mit dem RBK Lungenzentrum Stuttgart, dem Robert-Bosch-Krankenhaus Standort City sowie der Klinik für Geriatrische Rehabilitation im Jahr bis zu 40.000 Patienten stationär auf. Zum Krankenhausbetrieb mit über 3.000 Mitarbeitenden gehören 20 Fachabteilungen, über 15 Medizinische Zentren, ein Bildungszentrum sowie eine Beteiligung an einem weiteren Aus- und Weiterbildungszentrum. Der Bosch Health Campus umfasst neben dem RBK alle Forschungsinstitute und Förderaktivitäten der Robert Bosch Stiftung im Bereich Gesundheit. Für Mitarbeitende bieten sich in dieser Struktur vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten.

Das RBK betreibt zwei Küchen, die die Versorgung mehrerer Standorte sicherstellen. In Kooperation mit einem Caterer werden täglich ca. 1.000 Essen für Patienten, Mitarbeitende und Besucher ausgegeben. Für den Fachbereich Speisenversorgung suchen wir einen Abteilungsverantwortlichen (m/w/d) mit hoher fachlicher Expertise, der mit uns innovative Versorgungskonzepte erstellt und umsetzt.

• Abstimmung mit dem Caterer hinsichtlich Speisenangebot und Qualitätslevel in der Speisenversorgung an allen Standorten
• Monatliche Rechnungskontrolle der erbrachten Leistungen des Caterers
• Budgetüberwachung und monatliche Auswertungen 
• Verhandlungen mit dem Caterer und Betriebsrat hinsichtlich der Preisstruktur in den Kantinen
• Sicherstellung der Mineralwasserversorgung an allen Standorten
• Vorbereitung und Unterstützung bei Change Management Prozessen in der Speisenversorgung
• Mitwirkung bei der Planung und Gestaltung einer neuen Zentralküche für das RBK
• Teilnahme an regelmäßigen Hygienebegehungen und Überwachung der Mängelbeseitigung
• Überprüfung der Einhaltung der HACCP-Verordnung
• Teilnahme an der Ernährungskommission.
• Materialbeschaffung für die Küche in Zusammenarbeit mit dem Einkauf, u.a. auch Großgerätetechnik (keine Lebensmittel)
• Ansprechpartner für alle Abteilungen in sämtlichen Belangen der Speisenversorgung

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) oder Hotel-/ Restaurantfachkraft (m/w/d) mit zusätzlicher kaufmännischer Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung im Bereich Zentral-/Großküche für Kliniken wünschenswert
• Hohe Serviceorientierung sowie Engagement, Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift

• Ein anspruchsvolles Aufgabengebiet mit interessanten Gestaltungsmöglichkeiten
• Mitarbeit in einem engagierten Team, geprägt von gegenseitiger Wertschätzung und Unterstützung
• Eine leistungsgerechte Vergütung mit zusätzlicher Altersversorgung sowie ein bezuschusstes Jobticket
• Umfangreiche Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Betriebliches Gesundheitsmanagement und Fitnessangebote
• JobRad-Leasing und Mitarbeiterrabatte bei einer Vielzahl von Unternehmen
• Bei Bedarf Mitarbeiterwohnungen sowie Betreuungsmöglichkeiten für die Kinder unserer Mitarbeitenden in einer Kindertagesstätte in der Nähe

Kontakt: 

Frau Diana Schommer
Leiterin der Servicebereiche
Telefon: 0711/8101-5311

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